Letak Banten yang strategis sebagai pelabuhan dagang sejak masa kesultanan membuat kuliner daerah ini kaya pengaruh. Berikut beberapa hidangan yang layak masuk daftar cicip Anda.

Hidangan yang wajib dicoba

• Rabeg: olahan daging kambing berbumbu rempah dengan kuah pekat. Hidangan ini sering dikaitkan dengan pengaruh Timur Tengah dan menjadi sajian istimewa Banten Lama.
• Sate Bandeng: ikan bandeng yang dagingnya dikeluarkan, dibumbui, lalu dimasukkan kembali ke kulitnya dan dibakar. Hasilnya gurih dan tanpa duri yang mengganggu.
• Nasi Sumsum: nasi gurih dengan sumsum tulang yang dihidangkan bersama lauk.
• Angeun Lada: gulai pedas berkuah encer dengan aroma lada yang kuat.
• Emping Melinjo: camilan renyah khas Pandeglang, cocok dijadikan oleh-oleh.

Di mana mencarinya

Kawasan Banten Lama dan pusat kota Serang memiliki banyak rumah makan dan penjual oleh-oleh. Tanyakan kepada warga setempat untuk rekomendasi yang paling disukai.

Tips

1. Coba rabeg dalam porsi kecil dulu bila belum terbiasa dengan rasa rempah yang kuat.
2. Bawa pulang sate bandeng dalam kemasan vakum agar tahan lebih lama.
3. Pilih penjual yang menjaga kebersihan dan kesegaran bahan.

Menikmati kuliner Banten adalah cara paling lezat untuk memahami sejarahnya.